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此次競賽報名至4月26日止，主辦單位將統一為選手們提供設備及準備材料（包括粉類、油類、堅果類、液態、豆餡及生鮮材料等），報名同時需一併繳交配方表資訊可洽官網：goo.gl/ED9hSx，洽詢電話（06）

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為發揚中式麵食文化、鼓勵創新研發，也讓年輕人可藉由高強度競技一展長才，勞動部勞動力發展署雲嘉南分署將於5月14日至15日在台灣首府大學舉辦「2016全國中式麵食創意競賽」，參賽者除了須在3小時內做出

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成品外、如何兼具原創性、賣相、口感及衛生安全將是重要關鍵，活動報名至4月26日止，歡迎

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各路廚藝高手組隊一較高下！

雲嘉南分署長柯呈枋表示，中華麵食文化已傳承千年，為了突破傳統框

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架，使麵食糕餅相關產業注入更多元化的創新及研發，也提供青年學子展現理論、實務與技能整合之場所，利用「做中學」的實際體驗，對於未來職涯能有更深切的認識。

由於參賽隊伍必須合力在3小時內完成作品，因此比賽製作範圍將以技能檢定中的中式麵食職類「油酥皮及糕漿皮類」乙、丙級的材料為主，參賽隊伍可從中挑選食材並自行加入獨門配方，製作出擁有黃金比例的完美成品！

工商時報【台

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